01. den – Neděle
Přílet do Denpasaru, vyřízení vstupních formalit, přivítání na letišti a
transfer do luxusního hotelu Alila Manggis. Ubytování v hotelu, seznámení s
programem a volno u bazénu. V podvečer 50 minutová tradiční balinéská masáž.
Nocleh v hotelu.
02. den – Pondělí
Ráno prohlídka vesnice Manggis a pěší túra přes rýžová pole okolo tradičních
obydlí na vrchol Putung. Následovat bude lehká a zdravá snídaně v ekozahradě s
výhledem na okolní krajinu. Po snídani se seznámíte s jednotlivými druhy rýže
pěstovanými na Bali a naučíte se, jak připravovat černou a červenou rýži. Po
chutném obědě navštívíte plantáž hadího ovoce "salak". Odtud pak budete
pokračovat okolo terasovitých políček až do Sidemenu, kde navštívíte rezidenci
umělce Waltera Spiese a prohlédnete si manufakturu na výrobu tradičního
ceremoniálního balinéského oblečení songket a ikat. Pozdě odpoledne se vrátíte
do hotelu, kde bude servírován odpolední čaj u bazénu nebo v soukromí vašeho
pokoje. Nocleh v hotelu.
03. den – Úterý
Po snídani v hotelu navštívíte místní vesnice a seznámíte se s jednotlivými
tradičními řemesly. Pojedete přes vesnici Candi Dasa do historických městeček
Amlapura a Selumbung, kde uvidíte, jak se vyrábí čerstvý kokosový olej a mléko.
Poté objevíte, jak se tradiční metodou připravuje tofu a tempe (arašídový dezert).
Přesunete se do vesnice Manggis, kde se seznámíte s lokální výrobou palmového
cukru a naučíte se, jak připravovat původní balinéské pokrmy s bylinkami a
kořením na otevřeném ohni. Před obědem si prohlédnete kávovníkovou plantáž a
budete seznámeni s tradiční přípravou kávy "Bali Kopi". Na oběd vyzkoušíte
pikantní "nasi bungkus" (rýže s masem, ryby, zelenina a brambory připravované v
banánovém listu). Po obědě ochutnáte šálek čerstvě uvařené kávy "Bali Kopi".
Odpoledne návrat do hotelu, kde se seznámíte s kouzlem tradičního tance a
naučíte se hrát na gamelan (hudební nástroj). Večer bude následovat taneční
show, kterou vám předvede známá skupina tanečníků z vesnice Jasri v Amlapuře z
východního Bali. Na večeři budou servírovány dary moře a ryby grilované na
slupkách z kokosových ořechů. Nocleh v hotelu.
04. den – Středa
Po snídani navštívíte s šéfkuchařem hotelu lokální tržiště Klungkung, kde uvidíte nepřeberné množství místní zeleniny, ovoce, bylin a koření. Seznámíte se s tím,
jak si vybrat a nakoupit kvalitní ingredience a naučíte se používat
všudypřítomný "Ulekan" (hmoždíř). Připravíte si tak typickou pálivou chilli
omáčku "Sambal". Šéfkuchař vás potom naučí připravovat "nasi bungkus" (rýže s
různými ingrediencemi připravovaná v banánovém listu). Nakonec vám ukáže, jak
připravit jednoduché a chutné tradiční dezerty. Poté bude následovat oběd v
hotelové restauraci Seasalt. Odpoledne volno na pláži nebo možnost
fakultativních výletů do okolí. Nocleh v hotelu.
05. den – Čtvrtek
Po lehké snídani transfer z hotelu do vesnice Kusamba s ranním rybím trhem,
kde se seznámíte s rybami a dalšími dary moře. Poté budete svědky procesu výroby
mořské soli. Nalodíte se na tradiční rybářskou loď "jukung" a vydáte se do Modré
Laguny s možností šnorchlování. Na pláži vás pak šéfkuchař seznámí s přípravou
ryb a darů moře, následovat bude oběd na pláži. Odpoledne navštívíte
stříbrotepce ve vesnici Bebandem v Amlapuře a prohlédnete si starověký vodní
palác králů v Tirtagangga. Před návratem do hotelu budete mít možnost se ponořit
do posvátné "fontány mládí". Volno a nocleh v hotelu.
06. den – Pátek
Po snídani si vyzkoušíte své dovednosti a znalosti nasbírané za celý týden a
za asistence šéfkuchaře připravíte lahodné pokrmy. Budete mít tak jedinečnou
možnost navštívit hotelovou kuchyni a pracovat bok po boku s hotelovými kuchaři
na přípravě slavnostní závěrečné večeře. Odpoledne budete seznámeni s místní
kulturou a se způsobem oblékání a nošení ceremoniálního oblečení, ve kterém se
zúčastníte okouzlujícího koktejlu na pláži před závěrečnou slavnostní
šestichodovou večeří připravenou účastníky kurzu za asistence hotelových
kuchařů. Nocleh v hotelu
07. den – Sobota
Po snídani transfer z hotelu na letiště a odlet z Bali. Pobyt je také možné
prodloužit o poznávací okruh Jávou nebo pobyt na pláži na Bali nebo Lomboku.
Cena od 999 USD
Cena zahrnuje: přivítání na letišti, ubytování ve dvoulůžkových superior
pokojích v hotelu Alila Manggis, 50
minutovou tradiční balinéskou masáž, pětidenní odborný program, čtyři obědy,
odpolední koktejl, dvě večeře, knihu receptů, každý den tématické dárky pro účastníky odborného programu, transfery klimatizovaným mikrobusem s anglicky mluvícím řidičem, místního anglicky nebo česky mluvícího průvodce v rámci programu, výlety a exkurze se vstupy dle itineráře.
Cena nezahrnuje: pojištění, vízum, mezinárodní letenku, letištní taxy
(budou účtovány dle aktuální výše), nápoje, spropitné, poplatky za kamery a
video a všechny další osobní výlohy a náklady, které nejsou uvedeny v položce
„cena zahrnuje“.
|
|
